メニュー

〈先付〉

鱈白子南蛮漬け

〈前菜盛り合わせ〉

・ほうれん草羹　北寄貝甘酢　蛇腹胡瓜
・あん肝　地タコ南部焼き
・鴨ロース煮
・ごぼうとチーズの生ハム巻き　梅麩
・黒豆百合根
・菊花大根

〈お造り〉

豊後水道獲れたて鮮魚のお造り2種　百膳甘露醤油

〈中鉢〉

鱈とじゃがいもの餅グラタン

〈魚料理〉

白身魚のヴァプール　ビガラードソース

〈洋皿〉

もち麦とコラーゲンの春巻き風　コチュジャンソース

〈肉料理〉

豊後牛の朴葉味噌焼き　季節のお野菜

〈ご飯〉

梅山椒ちりめん　香の物

〈吸物〉

ねぎま汁　菊菜　柚子

〈デザート〉

クレームコーヒーブリュレ　フルーツ彩り

〈自家焙煎スペシャルティ珈琲又は 紅茶〉

※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。