お祝い膳

〈先付〉

蕗白和え　いくら　海老艶煮　黄身おぼろ

〈前菜盛り合わせ〉

・蛤の梅肉和え

・山菜（季節野菜）とラルド生ハムのマリネ

・コーン真丈オランダ

・山桃コンポート　胡麻だれ

・白きくらげ明太子和え

〈お造り〉

豊後水道獲れたて鮮魚のお造り3種　百膳甘露醤油

〈中鉢〉

鯵のさんが焼き　東寺あんかけ

〈魚料理〉

メカジキマグロの香草パン粉焼き

〈肉料理〉

牛ほほ肉のオーブン焼き　ブラウンソース　季節のお野菜

〈油物〉

桜海老のかき揚げ　百膳のお塩で

〈酢の物〉

ほたるいか　ピリ辛酢味噌がけ　赤こんにゃく

〈ご飯〉

別府湾産ちりめん山椒高菜　香の物

〈吸物〉

白魚真丈　モロヘイヤのお吸い物

〈デザート〉

本日のシェフおまかせデザート

〈自家焙煎スペシャルティ珈琲又は 紅茶〉

※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。