メニュー

〈先付〉

ほたて貝柱昆布〆　かくや和え　蓴菜

〈前菜盛り合わせ〉

・無花果のフリット　・烏賊のずんだ和え
・アスパラガスのガランティーヌ
・鱧真子と翡翠茄子の含め煮　季節の麩
・ゴーヤと生ハムのサラダ風

〈お造り〉

豊後水道獲れたて鮮魚のお造り3種　百膳甘露醤油

〈中鉢〉

南瓜織部揚げ　蟹あんかけ　山葵

〈魚料理〉

有頭海老と鮮魚のアメリケーヌソース

〈肉料理〉

豊後牛ステーキ　赤塩仕立て　季節のお野菜

〈油物〉

うなぎと納豆の変わり春巻き　青み

〈ご飯〉

茗荷と油揚げ　大葉の混ぜご飯　香の物

〈吸物〉

湯布院こだわり豆腐　木耳　小葱

〈デザート〉

シェフおまかせデザート盛り合わせ

〈自家焙煎スペシャルティ珈琲又は 紅茶〉

※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。