20周年イベント 百膳名物ビーフシチューランチ
1,800円(税込)
※写真はイメージです。
※こちらは昼夜共通メニューです
＜メイン＞
百膳名物 ビーフシチュー
＜小鉢＞
小鉢2品 香の物
＜ご飯＞
白ご飯
※お米は大分県産 つや姫です
＜デザート＞
自家製豆乳アイス 季節のフルーツ
＜自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶＞
※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております
百膳の夢 20周年を祝した特別メニューです。
皆様への感謝の気持ちを込めて、
総料理長 渡邊 智也が創作した「大分」を満喫できるこだわりのお料理。
この機会にぜひご堪能ください。
20周年イベント プリフィックスランチ
2,500円(税込)
※写真はイメージです。
※写真は「さといもと蓮根の潤いスープ」「豊後牛入り 煮込みハンバーグ」です。
※こちらは昼限定メニューです。
（選べるスープとメインのランチ）
スープとメインはそれぞれ下記よりお選びいただけます。
＜サラダ＞
かける彩り野菜のドレッシングで味わう季節野菜のサラダ
＜スープ＞
下記より1種お選びいただけます。
・さといもと蓮根の潤いスープ
・別府湾産車エビのクリームスープ
・別府温泉地獄蒸しかぼちゃのスープ
・別府温泉地獄蒸しブロッコリーのクリームスープ
＜メイン＞
下記より1種お選びいただけます。
・豊後牛入り 煮込みハンバーグ
・豊後鶏のストロガノフ
・錦雲豚のポークカレー
＜ライス又は石窯パン＆米粉パン＞
※お米は大分県産 つや姫です
＜デザート＞
にんじんのスフレチーズケーキ 季節のフルーツ
＜自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶＞
※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております
20周年イベント"毎月変わる"美食コース (数量限定)
おひとり様 10,000円(税込)
※夜限定メニューです。
※1週間前要予約、2名様以上のご予約
〈アミューズ〉
ほたるいかのリエット シュールージュ
〈オードブル〉
ホワイトアスパラガス 山桃のソース サバイヨン
〈オードブル〉温
彩り野菜と生ハムのパートブリック包み焼き バジルソース
〈スープ〉
牛テールスープ ロワイヤル風
〈ポワソン〉
鰆のロースト 山菜のエチュベ レモンバターソース
〈ソルベ〉
ブラッドオレンジのグラ二テ
〈ヴィアンド〉
仔牛のエスカロップ ノルマンディー風
〈パン〉
石窯パン＆バゲット
〈デセール〉
ヌガーグラッセ 甘夏のチュイル
〈カフェ〉
自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶
※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。
〈アミューズ〉
馬肉のカルパッチョ バーニャカウダー風
〈オードブル〉
大海老のロフテイー サラダ仕立て
〈オードブル〉
鮑と筍のグリーンソース
〈スープ〉
湯布院産 アスパラガスのポタージュ パルミジャーノのチュイル
〈ポワソン〉
めばるのアクアパッツァ
〈ソルベ〉
フレッシュバジルのグラ二テ
〈ヴィアンド〉
国産牛ランプのロティー 新ごぼうの赤ワインソース
〈パン〉
石窯パン＆バゲット
〈デセール〉
マスカルポーネチーズのムース 自家焙煎珈琲アイス添え
〈カフェ〉
自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶
※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。
〈アミューズ〉
ホワイトアスパラガス 生ハム 温泉玉子 トリュフオイル
〈オードブル〉
毛蟹 根セロリ アボカドの冷製 リンゴのセッキ添え
〈オードブル〉
2種のズッキーニとアーティチョークのフリカッセ 蛤
〈スープ〉
メロンのメロンスープ
〈ポワソン〉
伊佐木のクルート バルサミコソース
〈ソルベ〉
赤紫蘇のグラ二テ
〈ヴィアンド〉
奥豊後ポーク ポテト リヨネーズ
〈パン〉
石窯パン＆バゲット
〈デセール〉
白ごまのブランマンジェ 季節のフルーツソース
〈カフェ〉
自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶
※珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。
＊仕入れの状況により一部メニューの変更を場合がございます。
ご了承ください。
※掲載の金額はすべて税込表記となります。
