食事、ランチ、グルメ、お弁当なら別府　百膳の夢　滋味創菜　

前菜・魚
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焼長芋とトマトの含め煮　糸がつお…￥400
さつまいもと南瓜の焦がし煮　糸がつお…￥400
佐伯サニープレイスファームの朱々トマトスライス カボス胡椒で…￥400
古賀農園産野菜のナムル仕立て…￥400
湯布院桑名豆腐のこだわり冷奴…￥500
車麩とゴーヤの中華風ネギ油和え…￥500
やわらかなお酢で仕立てたお野菜の冷やし鉢　海藻クリスタル…￥500
旬野菜の冷やし鉢　さっぱりひすいジュレ…￥600
本日のお造り 自家製梅醤油で…￥900
新鮮なお魚のクリュ　香味野菜と共に…￥900
本日のおまかせ前菜の盛り合わせ…￥1,200

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スープ・汁物・蒸し物
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本日のお吸い物…￥400
本日のスープ…￥500
里芋とレンコンの潤いスープ…￥500
別府湾産車海老のクリームスープ…￥500
竹田産すご甘コーンスープ…￥500
北の大地のとうもろこし冷製茶碗蒸し　旨出汁ジュレ彩り真砂…￥500
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サラダ
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モッツァレラチーズと　佐伯産朱々トマトのカプレーゼ…￥600
自家製鶏ハムのシーザーサラダ　彩りスナック…￥800
コッパ生ハムとクリームチーズのサラダ…￥800
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揚げ物
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野菜の天ぷら盛り合わせ…￥800
大分県産豊後鶏のとり天　かぼすポン酢…￥800
大分県産豊後鶏のから揚げ…￥800
天ぷらの盛り合わせ…￥1,000
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お造り
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本日のお造り…単品￥800
本日の薄造り…単品￥1,000
盛り合わせ…単品￥1,500
　※詳しくはスタッフまでお申し付けください
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魚料理
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サーモン味噌バター焼…￥600
太刀魚とベーコンのエスカベーシュ…￥600
白身魚とモッツァレラチーズのパートブリック…￥700
鰆とキャベツのヴァポーレ　ヴァン ブラン ソース…￥800
シェフ気まぐれ魚料理…￥800
　※詳しくはスタッフまでお申し付けください

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肉料理
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百膳名物チキンストロガノフ…￥700
牛肉とフレッシュトマトのミルフィーユカツレツ…￥800
国産牛のビステッカ　ドミグラスソース…￥1,200
牛骨付きカルビ焼き…￥1,200
百膳名物ビーフシチュー…￥1,600
豊後牛ミニステーキ(一〇〇グラム)　もろみ味噌ソース…￥2,600
豊後牛ステーキ(一五〇グラム)ジャポネソース…￥3,500
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ご飯もの・にぎり寿司
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とろろご飯…￥500
鯛茶漬け…￥600
本日のにぎり寿司　三貫…￥700〜
にぎり寿司の盛り合わせ…￥1,200〜
　※詳しくはスタッフまでお申し付けください
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デザート
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バニラアイス…￥300
ソルベ(カシス又は洋梨)…￥300
豆腐のアイス　かぼす風味…￥300
百膳の夢特製チーズケーキ…￥500
百膳の夢特製ガトーショコラ…￥500
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