別府でお食事をするなら　滋味創菜 百膳の夢

人と食を結ぶ、あたたかな会席料理。お祝いにもおすすめ!

大地と大海の新鮮な恵みを、彩り鮮やかにちりばめた意匠を凝らした逸品。

素材の味を引き出し、彩り豊かなコースに仕上げました。宴会などにおすすめ!

〈前菜〉
蕗と季節野菜の白和え　￥400
花豆のクリームチーズ和え　￥400
豊後牛のリエット　サラダ仕立て　￥400
鮮魚のきらすまめし　￥500
蛤焼霜　酢味噌がけ　￥500
蒸し豊後鶏のごまピースソース　￥500
季節野菜の炊き合わせ　￥600
いかと筍のジェノベーゼ和え　￥600
本日のカルパッチョ 　￥900
本日の前菜盛り合わせ 　￥1,500〜


〈サラダ〉
彩り野菜サラダ(百膳特製県産青ねぎドレッシング)　￥700
生ハムのシーザーサラダ 　￥800
ローストビーフサラダ 　￥900


〈スープ・パスタ〉
シェフおまかせスープ(詳しくはスタッフにお尋ねください)　￥600
里芋とレンコンの潤いスープ　￥800
別府湾産車海老のクリームスープ 　￥800
竹田産すご甘コーンスープ　￥800
本日の日替わりパスタ(詳しくはスタッフにお尋ねください)　￥1,000
※オーダー後の調理となりますのでお時間を頂きます。
予めご了承くださいませ。


〈お造り〉
本日のお造り 自家製梅醤油で　単品￥800
本日のお造り盛り合わせ　￥1,500
お造り姿盛り　(要予約)　時　価
※詳しくはスタッフまでお申し付けください


〈魚料理〉
鰆の酒盗焼　￥600
白身魚のグリル　おんせんパプリカのソース　￥700
鰤と大根の煮付け　￥800
桜鯛のグリル　蕪ソース　￥800
甘鯛蓮蒸し　吉野仕立て　￥1,200


〈肉料理〉
百膳ミートローフ　シャリアピンソース　￥700
豊後牛のエスカロップ　バルサミコソース　￥800
豊後牛入り煮込みハンバーグ　￥1,100
牛タンステーキ　芥子酢味噌で　￥1,200
豊後牛ビーツ風味の赤ワイン煮込み　￥1,200
豊後牛難波焼　￥1,200
牛骨付きカルビ焼き　￥1,200
百膳名物ビーフシチュー　￥1,600
豊後牛ミニステーキ(100g)ガーリックソース　￥2,600
豊後牛ステーキ(150g)ガーリックソース　￥3,500


〈揚げ物〉
大分県産豊後鶏のとり天　かぼすポン酢　￥800
大分県産豊後鶏のから揚げ　￥800
野菜の天ぷら盛り合わせ　￥800
天ぷらの盛り合わせ　￥1,000


〈ご飯もの〉
せりご飯(香の物付)　￥300
ご飯セット(白ご飯・お味噌汁・香の物)　￥400
※プラス200円でとろろ追加
ゴマ香るりゅうきゅう丼　￥800
※プラス200円でとろろ追加
本日のにぎり寿司3貫　￥900〜


〈デザート〉
バニラアイス　￥400
柚子ソルベ　￥400
レモンシャーベット　￥400
ラベンダー香るクレームブリュレ　￥500
コーヒーチーズスフレ　￥500
自家焙煎珈琲アイスとクッキー　￥500
小松菜のパウンドケーキ　￥600
黒ゴマパイ包み焼き　￥700
シェフおまかせデザート盛り合わせ　￥1,000