別府でお食事をするなら　滋味創菜 百膳の夢

人と食を結ぶ、あたたかな会席料理。お祝いにもおすすめ!

大地と大海の新鮮な恵みを、彩り鮮やかにちりばめた意匠を凝らした逸品。

素材の味を引き出し、彩り豊かなコースに仕上げました。宴会などにおすすめ!

前菜・魚

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豆乳ごま豆腐…￥400

あさりと水菜の辛子和え…￥400

根菜とひじきの明太子マヨサラダ風…￥400

ホッキ貝の酢の物…￥500

生湯葉八幡巻き…￥500

彩り野菜のチキンロール…￥500

地たことわかめの黄味酢がけ…￥500

季節野菜の炊き合わせ…￥500

鉄皮なます…￥500

かなとふぐのタタキ…￥800

本日のカルパッチョ(百膳特製ひじきとキヌアのドレッシング)…￥900

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サラダ
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ベジヌードルと海藻のサラダ…￥600

彩り野菜サラダ(百膳特製県産青ねぎドレッシング)…￥700

〆サーモンと朱々トマトのサラダ仕立て…￥700

本日のサラダ前菜盛り…￥1,000

※色どりサラダの上に前菜を盛り込みました。

　お好みでドレッシングをかけてお召し上がりください。
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茶碗蒸し・スープ・パスタ
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五色茶碗蒸し…￥400

白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て(かぼす胡椒風味) …￥500

ラザニア風グラタン…￥800

里芋とレンコンの潤いスープ…￥800

別府湾産車海老のクリームスープ…\800

竹田産すご甘コーンスープ…\800

本日の日替わりパスタ(詳しくはスタッフにお尋ねください)…\1,000

※オーダー後の調理となりますのでお時間を頂きます。

　予めご了承くださいませ。
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揚げ物
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大分県産豊後鶏のとり天　かぼすポン酢…￥800
大分県産豊後鶏のから揚げ…￥800
野菜の天ぷら盛り合わせ…￥800
天ぷらの盛り合わせ…￥1,000
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お造り
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本日のお造り 自家製梅醤油で…単品￥800

本日のお造り盛り合わせ…￥1,500
お造り姿盛り…(要予約)　時　価
　※詳しくはスタッフまでお申し付けください
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魚料理
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寒鰆の雲丹焼き…￥700

鯛のグリル カリフラワーのソース…￥800

キングサーモンの和風タルタル焼…￥800

大海老のかわり焼き 海老のソース…￥900

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肉料理
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百膳オリジナル ホワイトシチュー…￥800
豊後牛入り煮込みハンバーグ…￥1,100
豊後どりのストロガノフ…￥1,100
牛フィレ肉のパイ包み焼き…￥1,200
牛骨付きカルビ焼き…￥1,200
百膳名物ビーフシチュー…￥1,600
豊後牛ミニステーキ(100g)ガーリックソース…￥2,600
豊後牛ステーキ(150g)ジャポネソース…￥3,500

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ご飯もの
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紫蘇の実まぜご飯　香の物…\300

ご飯セット(白ご飯・お味噌汁・香の物)…\400

　※プラス200円でとろろ追加

ゴマ香るりゅうきゅう丼…\800

　※プラス200円でとろろ追加
本日のにぎり寿司3貫…\900〜
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デザート
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バニラアイス…\400
柚子ソルベ…\400
レモンシャーベット…\400
自家焙煎珈琲アイスとコーヒークッキー…\500

百膳ロールケーキ…￥500

豆乳・甘酒・かぼちゃのお汁粉 ココナッツの香り…￥500
シェフおまかせデザート盛り合わせ…￥1,000
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