百膳の夢　ディナーのご案内

夜の膳

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夜の膳

※1日2組限定(1組4名様まで)※夜の膳限定当店手造りの割り下を使用した特別な豊後牛すき焼きコースです。

アレルギー等対応致します。お気軽にご相談ください。

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味加減の制限またはアレルギー等がありましたら
ご予約時にスタッフにご相談ください
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百膳の夢では、お客様が食したい新鮮な食材を出来る限り仕入れ、
食したい食べ方でお食事を楽しんで頂けるように、
そして、お客様の健康を考えたお料理をお出ししています。

もし、味加減の制限またはアレルギー等がありましたら
ご予約時にスタッフにご相談ください。出来る限りの対応(お料理)を致します。

アレルギーに関しては、お客様の安全の為、やむをえずお断りさせていただく
場合がございます。予めご了承くださいませ。

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代行運転手配致します。お気軽にスタッフにお尋ねください。
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お祝いの席、ちょっと贅沢な気分に♪　(夜の膳)春の吹き寄せ膳　3,500円(税込)

素材の味を引き出し、彩り豊かなコースに仕上げました。宴会などにおすすめ!

春の吹き寄せ膳　3,500円(税込)

先付
ライスヌードルのアジアンサラダ仕立て
前菜
季節の前菜3点盛り
お造り
本日の獲れたて厳選お刺身2種盛り
中鉢
カリフラワーと帆立貝のおにおろし　みぞれ揚げ出し
魚料理
鯛の梅麹蒸し　彩り旬野菜
肉料理
名物百膳ビーフシチュー　季節のお野菜
椀物
はりはり鍋仕立てのお吸い物　針柚子
御食事
白ご飯(大分県産こしひかり)　自家製岩海苔の佃煮　香の物
デザート
ミックスベリーのセミフレッド赤ワインソース
自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶
＊珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。

お祝いの席、ちょっと贅沢な気分に♪　(夜の膳)天涼の和(てんりょうのやわらぎ)　4,000円(税込)

人と食を結ぶ、あたたかな会席料理。お祝いにもおすすめ!

天涼の和(てんりょうのやわらぎ)　4,000円(税込)
＊＊お祝いなど宴会におススメです＊＊

先　付
塩くらげとささみ、季節野菜と菜の花の中華風
前　菜
本日の前菜4点盛り
お造り
豊後水道水揚げ厳選お刺身3種盛り　梅醤油　百膳醤油
中　鉢
もちチーズの空也蒸し
肉料理
もろみ味噌ソースで味わう湯葉豊後牛巻き　季節のお野菜
魚料理
桜鱒の梅麹焼き　旬のあしらい　木の芽味噌ソース
椀　物
はりはり鍋仕立てのお吸い物　針柚子
御食事
白ご飯(大分県産こしひかり)　自家製岩海苔の佃煮　香の物
デザート
本日のシェフおまかせデザート
(写真はフォンダンショコラアングレーズソースです)
自家焙煎スペシャルティコーヒー又は紅茶
＊珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。

大地と大海の新鮮な恵みを、彩り鮮やかにちりばめた意匠を凝らした逸品。

匠の遊膳　(たくみのゆうぜん) 5,000円(税込)

＊＊お祝いなど、宴会におススメです＊＊

先　付
塩くらげとささみ、季節野菜と菜の花の中華風
前　菜
本日の前菜5点盛り
お造り
豊後水道水揚げ厳選お刺身3種盛り　梅醤油　百膳醤油
中　鉢
もちチーズの空也蒸し
魚料理
金目鯛牛蒡煮ととろとろ煮玉子　旬のあしらい
肉料理
おおいた豊後牛サーロインステーキ
油　物
かなとふぐと山葵菜の天ぷら　お好みの百膳塩で
椀　物
はりはり鍋仕立てのお吸い物針柚子
御食事
白ご飯(大分県産こしひかり)　自家製岩海苔の佃煮香の物

デザート
本日のシェフおまかせデザート
(写真はミックスベリーのセミフレッド赤ワインソースです)
自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶
＊珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。

忘新年会、お祝いの席、ちょっと贅沢な気分に♪　(夜の膳)名物　百膳ビーフシチューコース3,500円(税込)

名物　百膳ビーフシチューコース　3,500円(税込)

※※画像はイメージです。仕入れによって内容が異なる場合がございます※※

アミューズ
　季節アミューズ幸せな一口で…
前　菜
　本日の前菜3種盛り
サラダ
本日の彩りサラダ
メイン
　名物百膳ビーフシチュー
ライス又は米粉パン
デザート
　シェフ特製デザート
自家焙煎スペシャルティコーヒー又は紅茶
＊珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。

豊後牛のステーキコース
※こちらは昼夜共通メニューとなります。

○ステーキ(150g)…4,200円(税込)
○ステーキ(200g)…5,500円(税込)
○単品料理もございます(150g)3,500円(税込)

※※画像はイメージです。仕入れによって内容が異なる場合がございます※※

前　菜
　季節のプチカップ3種盛り
スープ
　本日のおすすめスープ
豊後牛
　豊後牛ロースのステーキ　ガーリックバターソース
ライス又はガーリックトーストと米粉パン
デザート
　本日のおすすめデザート
自家焙煎スペシャルティコーヒー又は紅茶
＊珈琲は1杯ずつハンドドリップで淹れております。

アラカルトメニュー(夜の膳のみ)

前菜・魚

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春菊と木の子の芥(からし)和え…￥400

生若布と胡瓜の塩ダレ和え…￥400

切り干し大根　サラダ仕立て…￥400

湯布院桑名豆腐のこだわり冷奴…￥500

わかさぎのエスカベーシュ…￥500

塩くらげとささみの中華風…￥500

国産豚の塩釜焼…\600
ゴマ香る彩りりゅうきゅう…\600

本日のカルパッチョ…￥900
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サラダ
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ライスヌードルのアジアンサラダ仕立て…￥600

百膳ネギドレッシングで味わう色どりサラダ…\800

本日のサラダ前菜盛り…￥1,000

※色どりサラダの上に前菜を盛り込みました。

　お好みでドレッシングをかけてお召し上がりください。
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汁物・スープ・パスタ
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はりはり鍋仕立てのお吸い物…￥400

本日のおまかせスープ…￥500

里芋とレンコンの潤いスープ…￥500

別府湾産車海老のクリームスープ…\500

竹田産すご甘コーンスープ…\500

本日の日替わりパスタ(詳しくはスタッフにお尋ねください)…\1,000

※オーダー後の調理となりますのでお時間を頂きます。

　予めご了承くださいませ。
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揚げ物
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カリフラワーとホタテ貝の揚げだし…\600

かなとふぐの天ぷら…￥800　　　
大分県産豊後鶏のとり天　かぼすポン酢…￥800
大分県産豊後鶏のから揚げ…￥800

野菜の天ぷら盛り合わせ…￥800
天ぷらの盛り合わせ…￥1,000
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お造り
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本日のお造り　自家製梅醤油で…単品￥800
盛り合わせ…￥1,500

お造り姿盛り…(要予約)　時　価
　※詳しくはスタッフまでお申し付けください
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魚料理
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旬なお魚の梅麹焼旬のあしらい…\800

鯛のグリル　季節野菜のトマトソースがけ…\800

シェフ気まぐれ魚料理…￥800
※詳しくはスタッフまでお申し付けください
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肉料理
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大分県産豊後鶏のオーブン焼きアンチョビソース…\700
百膳名物チキンストロガノフ…￥700

国産牛すね肉のトマト煮込み…￥800
牛骨付きカルビ焼き…￥1,200
百膳名物ビーフシチュー…￥1,600
豊後牛ミニステーキ(100g)ガーリックソース…￥2,600
豊後牛ステーキ(150g)ジャポネソース…￥3,500
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ご飯もの
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ご飯セット(白ご飯・お吸い物・香の物)…\400